【めんの山一】の取り組み

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■ 350年の日本伝統の継承
厚生労働省認定・単一等級製麺技能士　麺匠による「技の伝承」
 
■島原手延べ麺文化の普及
『めんの山一 直売店』を運営
島原手延べそうめんの文化と触れ合える『麺匠の里』
 
■社会貢献
・青少年育成・スポーツ団体支援　
（U-14サッカー大会「山一杯」主催、協賛金支援、物販販売）
関連サイト「ヤマスポ」
 
・福祉活動支援システム
（福祉販売を通して地域の福祉活動を支援）
 
・産学連携プロジェクトの推進
（島原農業高校との商品企画プロジェクト）
関連サイト「そうめんプロジェクト」
 
・食品ロス削減の取り組み
大手ネット通販事業者と連携した、新たな食品ロス削減活動の実施テレビ東京（ワールドビジネスサテライト）にて紹介されました
 
 

■ヘルシー麺　
黒ごま、ひじき、紫いも、ひじきなどの自然の恵を練りこんだ目に体にもやさしい手延べ麺の提案と食べ方の提案。
 
■レシピ情報
手延べ麺の新しい食べ方の情報を配信
 
関連サイト「ウェブそうめん屋さん」
 
■イベント開催
「手延べ麺」普及と情報配信イベントを開催中。（出張そうめんカフェ）